中国发展网讯 据山东省济宁市价格事务服务中心最新监测数据，3月济宁市主要商品价格呈现以下特点：粮油价格稳中有变；肉禽蛋价格整体下滑；蔬菜价格季节性回落。
粮油价格稳中有变。3月小麦和玉米的平均零售价格分别为1.24元/斤和1.12元/斤，环比分别上涨1.64%和3.70%；粳米和特一粉的平均零售价格为2.52元/斤和1.96元/斤，其中粳米价格环比持平，特一粉价格环比上涨1.56%；食用油方面，鲁花花生油（5升桶装）和大豆油（5升桶装）的市场平均零售价格分别为153.61元/桶和52.04元/桶，环比分别下降0.16%和0.04%。
肉禽蛋价格整体下滑。3月济宁市场五花肉和精瘦肉的平均零售价格分别为10.11元/斤和11.52元/斤，环比分别下降7.50%和6.49%。牛肉和羊肉的平均零售价格分别为32.07元/斤和35.22元/斤，环比分别下降1.11%和0.59%。鸡肉和鸡蛋的平均零售价格分别为8.17元/斤和3.48元/斤，环比分别下降0.73%和7.94%。
猪肉方面：3月份猪肉价格弱势走低，从供应端来看，一方面受全国产能传导，本地市场供应承压。2025年全国能繁母猪存栏量长期处于高位，按照生猪10个月繁育周期，2026年一季度进入集中出栏期。济宁市作为鲁西南生猪主产区，规模化养殖场与散养户并存，前期补栏产能集中兑现，标猪、大肥猪、二次育肥猪扎堆上市，供应产能集中释放。另一方面，前期积压猪源集中出栏，加剧供应压力。春节期间部分养殖户压栏惜售，叠加屠宰企业节前备货节奏放缓，大量生猪延后至3月出栏。规模场出栏计划环比增长，散户恐慌性出栏增多，短期内市场猪源供给过剩。需求端，目前猪肉购销需求处于淡季，家庭备货结束、餐饮与团餐采购偏弱，下游鲜品白条走货不畅，屠宰企业收购谨慎，普遍压价收猪。叠加清明备货尚未启动，短期需求无明显利好支撑，难以消化过剩供给。
鸡蛋方面：济宁3月份鸡蛋价格下降，主要受供应充足、需求偏弱、市场库存偏高等共同影响。供应方面，前期蛋鸡补栏量较大，经过育成周期后，3月新增开产蛋鸡集中上市，在产蛋鸡存栏处于相对高位。同时气温回升，蛋鸡产蛋率明显提高，鸡蛋整体供应量增加。部分养殖户存在惜淘老鸡现象，进一步加大市场供给压力。需求端，春节后进入消费淡季，居民节前储备的蛋品尚未完全消化，家庭及餐饮消费均较为疲软。食品加工、集体食堂等需求恢复缓慢，市场走货不畅。加之猪肉等替代品价格走低，也对鸡蛋需求形成一定分流。此外，经销商库存偏高，为加快出货持续压低价格，市场整体看空情绪较浓。多重因素叠加，导致济宁3月鸡蛋价格呈现下行走势。
蔬菜价格季节性回落。集贸市场重点监测的17种蔬菜价格呈现“3升13降1平”态势，综合均价为2.99元/斤，环比下降8.95%。其中降幅居于前列的有青辣椒和茄子等，环比分别下降28.11%和24.94%。
3月份蔬菜价格整体下降，主要受季节性因素影响。随着气温回暖，本地及周边蔬菜进入生长旺季，市场供应充足。露天种植的叶类蔬菜如菠菜、油菜等生长周期缩短，上市量大幅增加，价格明显回落；茄果类蔬菜如青辣椒、茄子等，随着种植方式由大棚向露天过渡，产量提升、市场竞争加剧，价格环比降幅较大。同时，天气转暖使运输和储存成本有所降低，进一步拉低了蔬菜整体价格。此外，春节后消费需求趋于平稳，家庭日常采购量回归常态，市场供需关系较为宽松。在多种因素的共同作用下，蔬菜价格呈现季节性下行趋势。（济宁市价格事务服务中心 黄丽）
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